Linguine crémeuses aux champignons et lardons

Pendant ce temps, émincez l'ail et l'échalote. Coupez les champignons de Paris en lamelles et les portobellos en morceaux.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez les lardons et faites-les dorer.

Ajoutez l'ail et l'échalote, et faites revenir pendant 1 minute.

Ajoutez les champignons de Paris et les portobellos. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Versez la crème liquide dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Égouttez les linguine et ajoutez-les à la poêle avec la sauce aux champignons et aux lardons.

Ajoutez l'huile d'olive parfumée au citron, le pecorino râpé et le persil haché. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

Salez et poivrez au goût.

Servez immédiatement et garnissez de pecorino râpé supplémentaire et de persil frais.