Ratatouille niçoise
Une ratatouille niçoise est un plat traditionnel de la cuisine niçoise, composée de légumes méditerranéens comme les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates.
Préparation:
30 min
Cuisson:
45 min
Difficulté:
Facile
Total:
75 min
Pour:
4 pers.
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Ingrédients 4 pers.
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 g d'olives noires
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
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