Soupe de potimarron aux châtaignes et croûtons
Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d'automne et d'hiver. La douceur du potimarron se marie à merveille avec les notes boisées des châtaignes et le croquant des croûtons.
Ingrédients 4 pers.
- 1 potimarron d'environ 1,5 kg
- 200g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Pain pour les croûtons
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture (facultatif)
Astuces du chef
Pour une soupe encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de servir. Variez les herbes pour la garniture : sauge, thym, etc. N'hésitez pas à utiliser des châtaignes fraîches que vous aurez préalablement incisées et cuites au four.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette soupe est riche en vitamines et en fibres grâce au potimarron et aux châtaignes. Elle est idéale pour un repas léger et nutritif.
