Soupe de potimarron aux châtaignes et croûtons dorés
Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d'automne. Le potimarron apporte une douceur veloutée, tandis que les châtaignes ajoutent une note rustique et gourmande. Les croûtons dorés apportent une touche croustillante et savoureuse.
Ingrédients 4 pers.
- 1 potimarron (environ 1,5 kg)
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques tranches de pain de campagne
- Beurre ou huile d'olive pour les croûtons
- Quelques brins de persil frais pour la décoration (facultatif)
Astuces du chef
Pour une soupe encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de mascarpone au moment de servir. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant d'autres types de courges, comme la butternut ou le potiron.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette soupe est riche en fibres grâce au potimarron et aux châtaignes, favorisant ainsi la satiété et une bonne digestion. Elle est également source de vitamines et de minéraux essentiels.
