Spaghetti Carbonara à l'Italienne
Un classique italien réconfortant et savoureux, les pâtes carbonara sont un plat rapide à préparer et toujours apprécié.
Ingrédients 4 pers.
- 400g de spaghetti
- 150g de guanciale (ou poitrine fumée)
- 4 jaunes d'œufs
- 50g de Pecorino Romano râpé (ou Parmesan)
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Astuces du chef
L'astuce pour des carbonara réussies est de ne pas cuire les œufs. La chaleur résiduelle des pâtes et de la poêle suffit à épaissir la sauce. Utilisez des ingrédients de qualité, notamment le guanciale et le Pecorino, pour un goût authentique.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines et en lipides, il est donc conseillé de le consommer avec modération et de l'accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.
