Spaghettis à la Carbonara (Recette Authentique)
La recette authentique des spaghettis à la carbonara, un classique italien simple et délicieux. Avec des ingrédients de qualité et une préparation soignée, vous obtiendrez un plat savoureux et réconfortant.
Ingrédients 4 pers.
- 320g de spaghetti
- 150g de guanciale (joue de porc séchée)
- 4 jaunes d'œufs
- 40g de pecorino romano râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel (seulement si nécessaire)
Astuces du chef
Utilisez du guanciale authentique pour un goût incomparable. Ne cuisez pas la crème aux œufs directement sur le feu, car elle risque de coaguler. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin blanc sec italien, comme un Frascati ou un Pinot Grigio.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines et en matières grasses. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Privilégiez des œufs de qualité et du guanciale authentique pour un goût optimal.
