Un velouté réconfortant et plein de saveurs, parfait pour une entrée légère ou un dîner rapide. La douceur du butternut se marie à merveille avec la carotte et la touche onctueuse de la crème.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma ou de gingembre en poudre avec les légumes. Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, de l'eau peut suffire, mais le bouillon apportera plus de profondeur au goût. N'hésitez pas à ajuster la quantité de crème selon votre préférence.
Ce velouté est délicieux tel quel, mais peut être accompagné de croûtons maison, d'une cuillère de crème fraîche ou de yaourt végétal, ou encore de quelques graines de courge torréfiées pour apporter du croquant.
Ce velouté est une excellente source de vitamines A (grâce au butternut et aux carottes) et de fibres. L'ajout de crème apporte une touche d'onctuosité mais peut être remplacée par une crème végétale pour une version plus légère et adaptée aux régimes végétaliens.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
