Bowl de quinoa aux légumes frais

Name: Bowl de quinoa aux légumes frais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: autre
Ingredients: 1 tasse de quinoa; 2 tasses d'eau; 1 concombre; 1 poivron (rouge ou jaune); 1 avocat; 1/2 tasse de tomates cerises; 1/4 tasse d'oignon rouge; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Sel et poivre au goût

Un bowl frais et coloré, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Le quinoa apporte les protéines, les légumes la fraîcheur et les vitamines, et la vinaigrette une touche gourmande.

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Difficulté: Facile

Total: 35 min

Pour: 2 pers.

35 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 tasse de quinoa
2 tasses d'eau
1 concombre
1 poivron (rouge ou jaune)
1 avocat
1/2 tasse de tomates cerises
1/4 tasse d'oignon rouge
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des carottes râpées, des radis ou des épinards frais. Pour une version plus gourmande, ajoutez des noix ou des graines.