Hauts de Cuisse Croustillants et Grenailles aux Herbes de Provence
Un plat complet, sain et savoureux, préparé rapidement à l'Air Fryer pour obtenir une peau de poulet ultra-craquante et des pommes de terre fondantes.
Ingrédients 4 pers.
- 4 hauts de cuisse de poulet avec peau et os
- 600g de pommes de terre grenailles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une peau encore plus craquante, ne surchargez pas le panier de votre appareil afin de laisser l'air circuler librement autour de chaque morceau de viande.
Histoire de la recette
Inspirée des rôtis traditionnels du dimanche, cette recette a été revisitée pour s'adapter au rythme de vie moderne. La cuisson à l'air pulsé permet de retrouver le goût authentique du poulet fermier et des petites pommes de terre de terre, tout en limitant l'ajout de matières grasses, idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation sans sacrifier le plaisir.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une belle salade de roquette ou des haricots verts vapeur pour ajouter une touche de verdure et de fibres supplémentaires.
Conseils nutritionnels
Ce plat est idéal pour la récupération musculaire grâce à l'apport élevé en acides aminés issus du poulet. Les pommes de terre grenailles fournissent des glucides complexes de qualité pour reconstituer les réserves de glycogène après l'effort.
