Lasagnes Crémeuses au Saumon et Épinards
Une alliance fondante entre le saumon frais, le saumon fumé et des feuilles d'épinards, nappée d'une béchamel onctueuse.
Ingrédients 4 pers.
- 12 feuilles de lasagnes
- 600g de filet de saumon frais
- 200g de saumon fumé
- 500g d'épinards frais
- 700ml de lait entier
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 200g de mozzarella râpée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches qui ne nécessitent pas de pré-cuisson, veillez à ce que votre béchamel soit assez fluide pour qu'elles puissent bien l'absorber durant la cuisson.
Histoire de la recette
Inspirée des ports de pêche du nord de l'Italie, cette recette remplace la viande traditionnelle par la finesse du poisson pour un plat de fête accessible à tous et riche en saveurs marines.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de jeunes pousses de roquette avec un filet de vinaigre balsamique pour apporter une touche d'acidité.
Conseils nutritionnels
Le saumon est une excellente source d'oméga-3. Pour un équilibre parfait, servez ce plat avec une portion de légumes verts croquants.
