Mijoté de viande à la tomate, ail et romarin
Un plat mijoté savoureux, parfumé au romarin et à l'ail, parfait pour les soirées d'hiver.
Ingrédients 4 pers.
- Viande (boeuf, agneau ou porc) : 1 kg, coupée en morceaux
- Huile d'olive : 1 verre
- Vin rouge : 750 ml
- Ail : 4 gousses, hachées
- Romarin : 2 branches
- Tomates pelées : 400g, concassées
- Coulis de tomate : 200g
- Sel : selon votre goût
- Poivre : selon votre goût
Astuces du chef
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez la faire mariner dans du vin rouge avec l'ail et le romarin pendant quelques heures avant de la faire cuire. Vous pouvez aussi ajouter des carottes coupées en rondelles pour un plat plus complet.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec des pâtes fraîches, de la polenta crémeuse ou une purée de pommes de terre.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce à la viande. Il est important de l'accompagner de légumes pour un repas équilibré.
