Poulet rôti aux légumes d'automne et herbes de Provence
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas d'automne. Le poulet est rôti à la perfection avec des légumes de saison et des herbes aromatiques.
Ingrédients 4 pers.
- 1 poulet fermier (environ 1.5 kg)
- 500g de pommes de terre grenaille
- 300g de carottes
- 200g de panais
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif : un brin de romarin ou de thym frais
Astuces du chef
Pour un poulet plus croustillant, vous pouvez frotter la peau avec un peu de beurre ramolli avant de l'enfourner. Si vous n'avez pas de légumes d'automne spécifiques, vous pouvez les remplacer par d'autres légumes de saison comme des patates douces, des courgettes ou des poivrons.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère pour contraster avec la richesse du plat.
Conseils nutritionnels
Ce plat est une excellente source de protéines grâce au poulet. Les légumes apportent des vitamines, des minéraux et des fibres essentielles pour une alimentation équilibrée. Privilégiez un poulet de qualité pour une meilleure valeur nutritionnelle.
