Rôti de Potimarron à la Feta et au Miel
Un plat automnal réconfortant où la douceur sucrée du potimarron rencontre le caractère salé de la feta rôtie au four.
Ingrédients 4 pers.
- 1 potimarron moyen (environ 1kg)
- 200g de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de thym séché
- 50g de cerneaux de noix
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou remplacer le miel par du sirop d'érable.
Histoire de la recette
Dans les campagnes françaises, l'arrivée du potimarron marque le début des soirées au coin du feu. Cette recette marie la texture fondante de la courge, qui rappelle la châtaigne, au piquant du fromage grec pour un voyage gustatif entre terre et mer.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de roquette bien assaisonnée ou un mélange de riz sauvage pour un repas complet.
Conseils nutritionnels
Le potimarron est une excellente source de vitamine A et d'antioxydants. La peau étant consommée, veillez à choisir un légume issu de l'agriculture biologique.
