Salade de Betterave, Fromage Frais et Noix

Name: Salade de Betterave, Fromage Frais et Noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 betteraves cuites; 150g de fromage frais (type chèvre frais ou ricotta); 50g de noix concassées; 50g de roquette; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

Une salade fraîche et colorée, combinant la douceur de la betterave, l'onctuosité du fromage frais et le croquant des noix, le tout relevé par le vinaigre balsamique et la roquette.

Préparation: 15 min

Cuisson: 0 min

Difficulté: Facile

Total: 15 min

Pour: 2 pers.

15 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 betteraves cuites
150g de fromage frais (type chèvre frais ou ricotta)
50g de noix concassées
50g de roquette
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire griller légèrement les noix à la poêle avant de les concasser. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Parfaite en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée.

Conseils nutritionnels

Cette salade est riche en fibres grâce à la betterave et à la roquette, et apporte des protéines grâce au fromage frais et aux noix. Elle est également source d'antioxydants et d'acides gras essentiels.