Salade de lentilles aux légumes d'hiver et vinaigrette au citron
Une salade de lentilles réconfortante et nutritive, parfaite pour les mois d'hiver. Elle combine la richesse des lentilles avec la douceur des légumes d'hiver et la fraîcheur d'une vinaigrette au citron.
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
Facile
Total:
45 min
Pour:
4 pers.
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Ingrédients 4 pers.
- 250g de lentilles vertes
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
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