Salade fraîche de courgettes crues au citron et parmesan
Une salade fraîche et légère, parfaite pour l'été, mettant en valeur la courgette crue avec une vinaigrette citronnée et des herbes fraîches.
Préparation:
15 min
Cuisson:
0 min
Difficulté:
Facile
Total:
15 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 2 courgettes
- Le jus d'1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 30g de parmesan en copeaux
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une salade plus gourmande, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés ou quelques tomates cerises coupées en deux. Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic frais.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Parfait en accompagnement d'une grillade ou d'un poisson blanc.
Conseils nutritionnels
Cette salade est une excellente source de vitamines et de fibres. La courgette crue est plus nutritive que la courgette cuite.
