Salade gourmande de magret fumé aux noix
Une salade raffinée et savoureuse, parfaite pour une entrée festive ou un repas léger, alliant la richesse du magret fumé à la croquant des noix.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de magret de canard fumé
- 150g de mesclun frais
- 50g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Astuces du chef
Pour une touche sucrée, ajoutez quelques éclats de grenade ou des figues fraîches coupées en quartiers. Vous pouvez également ajouter des croûtons frottés à l'ail pour plus de gourmandise.
Histoire de la recette
Cette recette évoque les dîners d'automne et d'hiver, où la chaleur du foyer invite à partager des mets réconfortants et élégants. La combinaison du magret fumé, trésor de la gastronomie française, et des noix, symboles de sagesse et de générosité, en fait un plat de choix pour les occasions spéciales, rappelant les repas de fête et la convivialité familiale.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette salade est une bonne source de protéines grâce au magret de canard. Les noix apportent des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur. Privilégiez une vinaigrette légère pour ne pas alourdir le plat.
