Taboulé d'Été à la Menthe et Grenade
Un taboulé rafraîchissant et plein de saveurs, parfait pour les chaudes journées d'été. La menthe fraîche et les graines de grenade apportent une touche d'originalité à ce classique de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de boulgour
- 400ml d'eau bouillante
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 grenade
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Le jus d'1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou des amandes effilées. N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des poivrons ou des carottes râpées.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Parfait en accompagnement de grillades ou de falafels.
Conseils nutritionnels
Ce taboulé est riche en fibres grâce au boulgour et aux légumes. Il est également une bonne source de vitamine C et d'antioxydants grâce à la grenade et au citron.
