Gaspacho Andalou Traditionnel

Name: Gaspacho Andalou Traditionnel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 1 kg de tomates mûres; 1 concombre; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 50 ml de vinaigre de Xérès; 100 ml d'huile d'olive extra vierge; Sel et poivre au goût; Eau (quantité nécessaire); Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration, optionnel)

Un classique rafraîchissant de la cuisine espagnole, parfait pour les chaudes journées d'été. Ce gaspacho andalou est une soupe froide pleine de saveurs et de vitamines.

Préparation: 20 min

Cuisson: 0 min

Difficulté: Facile

Total: 20 min

Pour: 6 pers.

20 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 kg de tomates mûres
1 concombre
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
50 ml de vinaigre de Xérès
100 ml d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Eau (quantité nécessaire)
Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration, optionnel)

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un morceau de pain rassis trempé dans de l'eau avant de mixer les légumes. Ajustez la quantité de vinaigre et d'huile d'olive selon votre goût.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec des croûtons à l'ail ou quelques dés de légumes frais pour une texture supplémentaire.

Conseils nutritionnels

Ce gaspacho est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Il est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un choix sain et rafraîchissant.