Verrines de Gaspacho Tomate et Basilic

Name: Verrines de Gaspacho Tomate et Basilic
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 500g de tomates mûres; 1 concombre; 1 poivron rouge; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; Quelques feuilles de basilic frais; Sel et poivre; Glaçons (facultatif)

Rafraîchissantes et pleines de saveurs, ces verrines de gaspacho tomate et basilic sont parfaites pour une entrée estivale ou un apéritif léger.

Préparation: 20 min

Cuisson: 0 min

Difficulté: Facile

Total: 20 min

Pour: 4 pers.

20 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

500g de tomates mûres
1 concombre
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Glaçons (facultatif)

Astuces du chef

Pour un gaspacho plus onctueux, vous pouvez ajouter un morceau de pain rassis trempé dans l'eau avant de mixer les légumes. N'hésitez pas à personnaliser votre gaspacho en ajoutant d'autres légumes comme du céleri ou des carottes.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servez ces verrines avec des crackers ou des gressins pour une dégustation encore plus gourmande.

Conseils nutritionnels

Ce gaspacho est riche en vitamines et antioxydants grâce aux légumes frais. Il est faible en calories et convient à un régime végétarien, végan et sans gluten.