Un plat mijoté simple et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Précisez le type de variation que vous souhaitez (ex: version végétarienne, sans gluten, plus épicée, etc.)
Eplucher et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Emincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter les carottes et les pommes de terre. Remuer et ajouter le bouillon de légumes.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir chaud