Un plat mijoté simple et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Précisez le type de variation que vous souhaitez (ex: version végétarienne, sans gluten, plus épicée, etc.)
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les carottes et les courgettes et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs, le bouillon de légumes, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir chaud.