Crème de topinambours et éclats de noisettes
Une soupe crémeuse et délicate aux saveurs automnales, agrémentée d'éclats croquants de noisettes.
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
Facile
Total:
45 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 500 g de topinambours
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- 50 g de noisettes
- Huile d'olive
Astuces du chef
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de purée de marrons.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez cette soupe d'un bon pain complet et d'une salade verte pour un repas complet.
Conseils nutritionnels
Riche en fibres et en vitamines, cette soupe est idéale pour une alimentation équilibrée.
