Salade de topinambours et noisettes
Une salade fraîche et croquante, idéale pour les journées automnales. Les topinambours apportent une touche terreuse et sucrée, tandis que les noisettes ajoutent une texture croquante et un goût riche.
Ingrédients 4 pers.
- 300 g de topinambours
- 100 g de noisettes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de roquette
Astuces du chef
Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de courge.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Cette salade se marie parfaitement avec une tranche de pain complet et un verre de vin blanc sec.
Conseils nutritionnels
Les topinambours sont riches en fibres et en vitamines, tandis que les noisettes apportent des acides gras essentiels. Cette salade est une excellente option pour un repas léger et nutritif.
