De délicieuses crêpes de sarrasin, parfaites pour un dessert gourmand avec une compote de pommes maison.
Précisez le type de variation que vous souhaitez (ex: version végétarienne, sans gluten, plus épicée, etc.)
Préparation de la pâte à crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préparation de la compote de pommes : Pelez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et compotées.
Cuisson des crêpes : Faites chauffer une crêpière ou une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servir : Garnissez les crêpes de compote de pommes et servez immédiatement.