Dinde Farcie aux Marrons et aux Échalotes
Une recette de dinde rôtie, généreusement farcie de marrons fondants et d'échalotes caramélisées, parfaite pour les repas de fête.
Ingrédients 4 pers.
- 1 dinde (environ 3-4 kg)
- 1 kg de marrons cuits et épluchés
- 4 échalotes, finement ciselées
- 100 g de beurre
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 50 cl de bouillon de volaille (ou d'eau)
Astuces du chef
Pour une farce plus moelleuse, vous pouvez ajouter du pain de mie rassis coupé en dés ou des dés de pomme. N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes aromatiques comme du romarin ou de la sauge dans la farce. Pour une peau plus croustillante, augmentez la température du four à 200°C pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Histoire de la recette
Dans la douce torpeur des foyers chaleureux de Noël, cette dinde farcie aux marrons et échalotes est une tradition qui réunit les familles autour d'un plat emblématique. Les arômes réconfortants qui s'échappent du four promettent un festin inoubliable, chargé d'histoire et de convivialité.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
La dinde est une excellente source de protéines maigres. Les marrons apportent des glucides complexes et des fibres. Ce plat est riche et peut être servi lors d'occasions spéciales.
