Dolmas : Feuilles de Vigne Farcies Traditionnelles

Name: Dolmas : Feuilles de Vigne Farcies Traditionnelles
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 50 feuilles de vigne fraîches ou en conserve; 1 tasse de riz rond; 1 oignon haché; 1/2 tasse de persil frais haché; 1/4 tasse de menthe fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1/4 tasse d'huile d'olive; Le jus d'1 citron; 1 cuillère à café de sucre; Sel et poivre au goût; 500ml de bouillon de légumes

Les dolmas sont des feuilles de vigne farcies, un plat délicieux et traditionnel de la cuisine méditerranéenne et orientale. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser des dolmas savoureux et parfumés.

Préparation: 45 min

Cuisson: 60 min

Difficulté: Moyen

Total: 105 min

Pour: 6 pers.

105 min

Moyen

Ingrédients 4 pers.

50 feuilles de vigne fraîches ou en conserve
1 tasse de riz rond
1 oignon haché
1/2 tasse de persil frais haché
1/4 tasse de menthe fraîche hachée
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe de raisins secs
1/4 tasse d'huile d'olive
Le jus d'1 citron
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre au goût
500ml de bouillon de légumes

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cumin à la farce. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron dans la casserole pendant la cuisson pour parfumer les dolmas.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servez les dolmas avec une sauce au yaourt à l'ail ou une salade grecque fraîche.

Conseils nutritionnels

Les dolmas sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Le riz apporte des glucides complexes, tandis que les herbes fraîches et les feuilles de vigne sont riches en antioxydants.