Le Poulet Coup de Foudre au Gingembre
Un sauté de poulet express, caramélisé au miel et relevé par la fraîcheur du gingembre.
Ingrédients 4 pers.
- 400g de filets de poulet coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 pincée de piment en flocons
- Graines de sésame et oignons verts pour la garniture
Astuces du chef
Pour une viande encore plus tendre, saupoudrez le poulet d'une cuillère à café de fécule de maïs avant de le faire dorer dans la poêle.
Histoire de la recette
Inspirée par l'urgence des soirs de semaine où le goût ne doit pas être sacrifié à la vitesse, cette recette est surnommée le 'Coup de poulet' pour son exécution rapide et son impact gustatif immédiat. Elle est née de la fusion entre la cuisine de bistrot et les saveurs d'Asie.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ce plat avec un bol de riz basmati vapeur ou des nouilles de riz sautées pour absorber la sauce caramélisée.
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines maigres. Pour un index glycémique plus bas, vous pouvez remplacer le miel par un peu de sirop d'agave.
