Mendiants au Chocolat Faciles et Gourmands
Des petits mendiants au chocolat parfaits pour les fêtes ou pour un plaisir gourmand à tout moment. Simples à réaliser et personnalisables à l'infini !
Ingrédients 4 pers.
- 200g de chocolat noir de bonne qualité (minimum 60% de cacao)
- 50g d'amandes entières non salées
- 50g de pistaches décortiquées non salées
- 50g de noisettes entières non salées
- 50g de raisins secs
Astuces du chef
Pour une finition plus professionnelle, vous pouvez tempérer le chocolat avant de former les disques. Utilisez différents types de chocolats (noir, au lait, blanc) pour varier les plaisirs. N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits secs comme des cranberries, des abricots secs hachés, ou même des écorces d'orange confites.
Histoire de la recette
Les mendiants tirent leur nom des couleurs rappelant celles des ordres monastiques : les dominicains (noirs), les franciscains (bruns), les carmes (blancs) et les feuillants (blonds). Cette recette est une invitation à revisiter cette tradition avec créativité.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Les mendiants sont une excellente source d'énergie grâce au chocolat et aux fruits secs. Les fruits à coque apportent des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur, et les raisins secs des sucres naturels pour un coup de fouet rapide. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
