Papillote de Poisson aux Légumes Racines d'Hiver
Un plat sain et savoureux, où le filet de poisson blanc cuit à la vapeur dans sa papillote révèle toute la douceur des légumes racines d'hiver. Une recette facile et rapide, parfaite pour un repas léger et équilibré.
Ingrédients 4 pers.
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, daurade)
- 2 carottes moyennes
- 1 panais
- 1/2 céleri rave
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- Huile d'olive
- Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
- Sel
- Poivre
Astuces du chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des poireaux. N'hésitez pas à utiliser des herbes aromatiques fraîches ou des épices pour parfumer votre papillote.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ce plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez le servir avec une portion de quinoa ou de riz complet pour un repas plus consistant.
Conseils nutritionnels
Ce plat est une excellente source de protéines maigres grâce au poisson et riche en fibres et vitamines grâce aux légumes racines. La cuisson en papillote permet de conserver un maximum de nutriments et limite l'ajout de matières grasses.
