Parmentier de canard aux topinambours

Un délicieux parmentier de canard aux topinambours, une combinaison savoureuse et originale pour un plat réconfortant.

Préparation: 45 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Moyen
Total: 85 min
Pour: 4 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 500 g de magret de canard
  • 500 g de topinambours
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Persil frais

Astuces du chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la purée.

plat principal canard parmentier topinambours

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Accompagnez ce parmentier d'une salade verte pour un repas complet.

Conseils nutritionnels

Riche en protéines et en fibres, ce plat est équilibré et savoureux.

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