Pâtes complètes au pesto de basilic et pignons de pin
Un plat de pâtes simple, rapide et plein de saveurs grâce au pesto de basilic et aux pignons de pin. Les pâtes complètes ajoutent une touche de rusticité et de fibres.
Ingrédients 4 pers.
- 320g de pâtes complètes
- 1 bouquet de basilic frais
- 50g de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 80g de parmesan râpé
- 120ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, faites griller légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les utiliser. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment rouge au pesto pour une touche épicée. Conservez le pesto restant au réfrigérateur dans un récipient hermétique avec une fine couche d'huile d'olive sur le dessus pour éviter l'oxydation.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Les pâtes complètes sont une excellente source de fibres, favorisant la satiété et une bonne digestion. Le basilic est riche en antioxydants et le parmesan apporte du calcium. Attention à la quantité d'huile d'olive, riche en calories.
