Poulet rôti aux légumes du soleil
Un plat réconfortant et savoureux, ce poulet rôti aux légumes de saison est un classique facile à préparer pour un repas convivial.
Ingrédients 4 pers.
- 1 poulet fermier (environ 1.2 kg)
- 500g de courgettes
- 400g de tomates cerises
- 2 poivrons (couleurs variées)
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- Herbes de Provence (thym, romarin)
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Astuces du chef
Pour un poulet plus croustillant, vous pouvez le sortir du four 10 minutes avant la fin de la cuisson et le passer sous le grill. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des carottes, des pommes de terre ou des navets.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ce plat se suffit à lui-même, mais une petite salade verte avec une vinaigrette légère peut apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conseils nutritionnels
Ce plat est une excellente source de protéines maigres grâce au poulet, et apporte vitamines et fibres avec les légumes variés. Privilégiez l'huile d'olive pour ses bons gras.
