Quiche Lorraine Individuelle Facile

Découper 4 cercles de pâte brisée légèrement plus grands que le diamètre des moules. Foncer les moules avec ces disques de pâte, en faisant dépasser légèrement la pâte sur les bords.

Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette.

Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Égoutter l'excès de gras.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

Répartir les lardons égouttés au fond de chaque tartelette.

Verser le mélange œufs-crème-lait sur les lardons, en veillant à ne pas trop remplir les moules.

Saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Les bords de la pâte doivent être croustillants.

Laisser tiédir légèrement avant de démouler et de servir.