Un plat mijoté simple et savoureux, parfait pour un repas du soir.
Précisez le type de variation que vous souhaitez (ex: version végétarienne, sans gluten, plus épicée, etc.)
Couper l'oignon, les carottes et les courgettes en dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les carottes et les courgettes et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates concassées, les haricots rouges, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
Servir chaud avec du riz ou du pain.