Salade de Quinoa à la Méditerranéenne
Une salade fraîche, croquante et riche en saveurs, idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de quinoa
- 2 tomates mûres
- 1 concombre
- 100g de fromage feta
- 50g d'olives noires
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1 citron jaune
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin torréfiés au dernier moment.
Histoire de la recette
Inspirée des déjeuners sur les côtes ensoleillées, cette recette marie la texture fondante du quinoa aux légumes du soleil et à la gourmandise de la feta.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un morceau de pain pita grillé ou une viande blanche grillée.
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines végétales et en bons acides gras grâce à l'huile d'olive.
