Salade de quinoa aux fruits secs

Une salade légère et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Le quinoa est associé à des fruits secs et des légumes frais pour une explosion de saveurs.

Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Total: 45 min
Pour: 4 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 200g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 100g de raisins secs
  • 50g d'amandes effilées
  • 50g de noix concassées
  • 100g de feta émiettée
  • Jus de 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence

Astuces du chef

Pour une version plus croquante, vous pouvez ajouter des graines de courge ou de tournesol.

végétarien méditerranéen salade quinoa fruits secs

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Cette salade peut être accompagnée d'un pain complet et d'un verre de vin blanc sec.

Conseils nutritionnels

Cette salade est riche en fibres et en protéines grâce au quinoa. Les fruits secs apportent des acides gras essentiels et des minéraux.

Vous aimeriez aussi !