Salade de quinoa aux légumes
Une salade fraîche et savoureuse à base de quinoa, tomates cerises, concombres, poivrons et feta. Parfaite pour un repas léger et équilibré.
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
Facile
Total:
35 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
