Salade de quinoa aux légumes printaniers

Name: Salade de quinoa aux légumes printaniers
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: autre
Ingredients: 1 tasse de quinoa; 2 tasses d'eau; 1 botte d'asperges; 1 tasse de petits pois écossés; 1/2 concombre; 1/4 tasse de menthe fraîche; 1/4 tasse de persil frais; Le jus d'1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Une salade fraîche et colorée, parfaite pour célébrer l'arrivée du printemps. Le quinoa apporte une base nutritive, tandis que les légumes croquants et la vinaigrette citronnée rehaussent les saveurs.

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Difficulté: Facile

Total: 35 min

Pour: 4 pers.

35 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 tasse de quinoa
2 tasses d'eau
1 botte d'asperges
1 tasse de petits pois écossés
1/2 concombre
1/4 tasse de menthe fraîche
1/4 tasse de persil frais
Le jus d'1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire griller légèrement les asperges avant de les ajouter à la salade. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences et la saison.