Trio de Bouchées Fraîcheur au Concombre et Fromage de Chèvre
Un assortiment léger et coloré de bouchées croquantes au concombre, garnies d'une crème de chèvre aux herbes et de billes de grenade.
Ingrédients 4 pers.
- 2 concombres longs et fermes
- 200g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de yaourt grec
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1/2 grenade (les grains)
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Zeste d'un demi-citron bio
Astuces du chef
Pour une présentation plus graphique, utilisez une fourchette pour rayer la peau du concombre sur toute sa longueur avant de le découper en rondelles.
Histoire de la recette
Inspirée par les douces soirées d'été en Provence, cette recette a été créée pour offrir une alternative saine et hydratante aux biscuits apéritifs classiques. Elle capture l'essence de la fraîcheur du potager alliée à l'onctuosité des pâturages méditerranéens.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un thé glacé maison à la menthe et au citron ou un verre de vin rosé de Provence bien frais.
Conseils nutritionnels
Cette recette est particulièrement riche en eau grâce au concombre, ce qui favorise la satiété sans apport calorique excessif. Le fromage de chèvre frais apporte des protéines de qualité tout en étant moins gras que la plupart des fromages à pâte dure.
