Verrines de Lentilles Corail au Curry et Crème de Coco

Name: Verrines de Lentilles Corail au Curry et Crème de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200g de lentilles corail; 400ml de lait de coco; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé; Huile d'olive; Sel et poivre; Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration

Une verrine fraîche et colorée, parfaite pour un apéritif original et savoureux. Le curry apporte une touche exotique aux lentilles corail, adoucies par la crème de coco.

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Difficulté: Facile

Total: 35 min

Pour: 6 pers.

35 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

200g de lentilles corail
400ml de lait de coco
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de curry en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
Huile d'olive
Sel et poivre
Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration

Astuces du chef

Vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre pour relever le goût. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des lentilles avant de les répartir dans les verrines.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Idéal avec des crackers ou des gressins.

Conseils nutritionnels

Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Le lait de coco apporte des graisses saines et une touche d'exotisme. Le curry est riche en antioxydants.