Wrap aux Légumes Rôtis et Pesto de Basilic
Un wrap savoureux et coloré, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les légumes rôtis apportent une douceur et une saveur incomparable, tandis que le pesto de basilic ajoute une touche de fraîcheur.
Ingrédients 4 pers.
- 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en tranches
- 200g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes tortillas de blé entier
- 1/2 tasse de pesto de basilic (maison ou acheté en magasin)
- 80g de fromage de chèvre frais (optionnel)
- Quelques feuilles de roquette ou d'épinards frais
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette aux légumes avant de les faire rôtir. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes de saison comme des aubergines, des carottes ou des champignons. Pour une version végane, utilisez un pesto végan et omettez le fromage de chèvre.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec une salade verte fraîche ou une soupe froide.
Conseils nutritionnels
Ce wrap est une excellente source de fibres, de vitamines et d'antioxydants grâce aux légumes variés. Le pesto apporte des graisses saines et des nutriments essentiels.
