Wrap végétarien aux lentilles épicées, patate douce rôtie, épinards et sauce tahini au citron
Un wrap savoureux et nutritif, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les lentilles épicées, la patate douce rôtie et les épinards apportent une explosion de saveurs et de textures, tandis que la sauce tahini au citron ajoute une touche de fraîcheur.
Ingrédients 4 pers.
- 150g de lentilles vertes
- 1 patate douce moyenne
- 100g d'épinards frais
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tortillas
- Pour la sauce tahini : 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail
- Sel
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du curcuma ou du gingembre. Vous pouvez également servir ce wrap avec une salade verte pour un repas plus complet.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines grâce aux lentilles et en fibres grâce aux légumes. Elle est également faible en gras et en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.
