Un bar entier cuit dans une croûte de sel parfumée aux herbes, pour une chair tendre et savoureuse.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour parfumer davantage le poisson, vous pouvez ajouter des rondelles de citron ou des herbes aromatiques à l'intérieur de sa cavité avant de l'enfermer dans la croûte de sel. Vérifiez la cuisson en insérant une fourchette à l'endroit le plus épais du poisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement.
Servir avec une salade verte, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre.
Le bar est une excellente source de protéines maigres et d'acides gras oméga-3. La cuisson en croûte de sel préserve la tendreté du poisson et limite l'ajout de matières grasses.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
