Boeuf Bourguignon Traditionnel
Un bœuf bourguignon savoureux et réconfortant, préparé avec des ingrédients simples et une cuisson lente pour une tendreté incomparable.
Ingrédients 4 pers.
- 1 kg de bœuf (joue de bœuf, paleron ou gîte)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200g de lardons fumés
- 500g de champignons de Paris
- 75 cl de vin rouge de Bourgogne
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez faire mariner le bœuf dans le vin rouge pendant quelques heures, voire toute une nuit. N'hésitez pas à ajouter une cuillère à café de concentré de tomates pour intensifier la saveur de la sauce.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec des pommes de terre vapeur ou une purée de pommes de terre maison.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce au bœuf. Il est important de l'accompagner de légumes pour un repas équilibré.
