Bouchées au boudin noir et pomme caramélisée

Pelez et coupez les pommes en petits dés.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes et le sucre. Faites caraméliser pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées.

Pendant ce temps, retirez la peau du boudin noir et coupez-le en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Si vous utilisez de la pâte feuilletée, découpez-la en petits carrés ou cercles. Déposez chaque morceau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Sur chaque carré/cercle de pâte (ou directement sur une assiette de service si vous ne mettez pas de pâte), déposez une rondelle de boudin noir, puis une cuillère de pommes caramélisées.

Enfournez pour 10 à 15 minutes si vous utilisez de la pâte feuilletée, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Si vous ne mettez pas de pâte, vous pouvez légèrement réchauffer les bouchées au four pendant quelques minutes.

Ciselez finement le persil frais.

Sortez les bouchées du four et parsemez de persil frais ciselé. Servez chaud ou tiède.