Un délicieux caramel au beurre salé, parfait pour accompagner des crêpes, des glaces ou simplement à déguster seul.
Pour un caramel plus onctueux, utilisez de la crème fraîche entière.
Précisez le type de variation que vous souhaitez (ex: version végétarienne, sans gluten, plus épicée, etc.)
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel ambré.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre salé en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
Remettez la casserole sur feu doux et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
Laissez refroidir le caramel avant de le servir.
Le caramel au beurre salé est riche en sucre et en matières grasses. À consommer avec modération.