Carpaccio de Courgette au Citron Frais

Name: Carpaccio de Courgette au Citron Frais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 courgettes; 1 citron (jus et zeste); 30g de parmesan (optionnel); Huile d'olive extra vierge; Sel et poivre au goût; Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)

Une entrée fraîche et légère, parfaite pour les chaudes journées d'été. Le carpaccio de courgette au citron est une explosion de saveurs simples et élégantes.

Préparation: 15 min

Cuisson: 0 min

Difficulté: Facile

Total: 15 min

Pour: 4 pers.

15 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 courgettes
1 citron (jus et zeste)
30g de parmesan (optionnel)
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les courgettes dans la vinaigrette au citron pendant environ 10 minutes avant de servir. Assurez-vous d'utiliser une huile d'olive de bonne qualité pour un meilleur goût.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec une salade verte légère et quelques tranches de pain grillé.

Conseils nutritionnels

Ce carpaccio est faible en calories et riche en vitamines et minéraux grâce à la courgette et au citron. Le parmesan ajoute une source de calcium et de protéines, mais peut être omis pour une version végan.