Salade de courgettes crues au parmesan et citron
Une salade fraîche et croquante de courgettes crues, rehaussée de parmesan, de pignons de pin et d'une vinaigrette citronnée.
Préparation:
15 min
Cuisson:
0 min
Difficulté:
Facile
Total:
15 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 2 courgettes
- 50g de parmesan en copeaux
- 30g de pignons de pin
- Le jus d'1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselée. Vous pouvez également remplacer le parmesan par de la ricotta salata.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Parfait pour accompagner une grillade ou un poisson blanc.
Conseils nutritionnels
Cette salade est une excellente source de vitamines et de minéraux grâce aux courgettes. Le parmesan apporte du calcium et les pignons de pin des graisses saines.
