Côte de porc échine à la crème et tagliatelles

Name: Côte de porc échine à la crème et tagliatelles
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500g de côte de porc échine; 200g de crème fraîche; 200g de tagliatelles; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; Sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100ml de vin blanc sec; 20g de beurre; Persil frais pour la garniture

Une recette savoureuse de côte de porc échine cuite à la crème, accompagnée de tagliatelles al dente.

Préparation: 30 min

Cuisson: 60 min

Difficulté: Moyen

Total: 90 min

Pour: 4 pers.

90 min

Moyen

Ingrédients 4 pers.

500g de côte de porc échine
200g de crème fraîche
200g de tagliatelles
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 branche de céleri
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100ml de vin blanc sec
20g de beurre
Persil frais pour la garniture

Astuces du chef

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait ou du bouillon de légumes. Assurez-vous de ne pas trop cuire les tagliatelles pour qu'elles restent al dente.